酒呑ノ鳥居
山形県の秀鳳酒造が醸す、古き良き日本酒をストレートにかましたような純米大吟醸酒
🌾47%(山形県産雪女神100%)
🦠K1801 & NF-KA酵母(山形酵母)
カプロン酸エチルがよく香る、米の香りと果実の香りがちゃんとマリアージュした、非常に心地よいお酒。
舌に触れた途端、チリチリとするような微発泡感と、グリーンでナチュラルな米の上立ちを感じる。
無駄に綺麗な純米大吟醸酒が市民権を得つつある今、良くも悪くも米らしさを主張する、ある意味反抗的なお酒かもしれない。
商品名の後ろについた辛口+5の言葉に嘘はなく、甘みの少ない、非常にキレのある後口。いやらしさのない、米の良さに向き合うことのできる酒な気がする。