marumaruo七田 山田錦 扁平精米 七割五分磨きTenzan ShuzoSaga2025/11/7 11:08:3722marumaruo今日は酒屋さんチョイスなこちらを。 「扁平精米」とは、効率的にタンパク質を除去し同じ精米歩合であってもよりクリアで雑味のない味わいになる 今、注目の精米方法の一つ。 お米を丸く削らず、お米の形に合わせた扁平方に削ることで、効率的に雑味の部分を磨くらしい。そして、カジュアルなお値段なのです。 低精米でも七田お得意の輪郭ある味わい。アルコール度数はいつもより下がって15度になったのが、軽やかにいただける。スッキリ辛口