餃子バクバクさん
最近人気の「にいだしぜんしゅ」ですが、近所の酒屋さんで出会えました🍶
香りは結構な乳酸菌とか、大豆な感じです。結構、香りは自然派らしさがあって、日本酒の熟成感的な独特な香りがありますが、それゆえか洋食にペアリングとして合いましたよ。
一番のポイントは、自然米100％！
なんと自然米で無農薬です。さらに微生物の力を使うために、その後の仕込みの段階も、人の手を極力避けてます✋
これこそ最近話題のナチュールワインならぬ、ナチュールSAKEだと思ってます。
ただ結構、玄人好みなのかな？