Sep 24, 2021 8:57 PM
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- 寅之助たまにはしっかりとした秋酒を試してみようと、元々旨味がしっかりめの廣戸川の秋あがりを買ってきました🍶 薄く全体的に少し白く濁った色。若い桃を思わせるフレッシュで少し甘い香り🍑 口当たりからまろやかで、甘味と旨味が広がる。鼻に抜ける香りも豊かで、フルーティ。秋酒らしくしっかりとしていて、余韻にはほのかな苦味とアルコール感がある。 期待通りのしっかり感ではないでしょうか😃力強いお酒の感じはありますが、嫌な感じがしないところが好きです🌾 余談ですが、秋上がり＝ひやおろし、だと思っていましたが、若干違うよう。夏を越えて秋口に熟成した状態のことを「秋上がり」と呼び、「秋上がり」した日本酒を出荷することを「ひやおろし」と呼ぶのだとか。
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