貴智(TAKACHI)ソガペール エフィス ヌメロシス エロティーク純米生酛原酒生酒Obuse WinaryNagano10/2/2018, 2:33:47 PM9貴智(TAKACHI)昨日は #日本酒の日 小布施ワイナリーの「サケ エロティック」 1年ぶりに飲みました。 生酒品質保障期間は2018年7月31日ですが、一昨日前祝いで開封。 ガス感あり、コク、酸味あり。 で、完飲!
貴智(TAKACHI)ソガペール エフィス ヌメロシス エロティーク純米生酛原酒生酒Obuse WinaryNagano2/26/2017, 2:56:42 PM6貴智(TAKACHI)「小布施ワイナリー趣味のsakeのインフォメーション」を送付していただいて、3回目2年越しに注文することができました。 1本目のル サケ エロティークは、6号酵母使用の大正生酛。 趣味のsakeでありながら、ここまで!というほど、製造過程中の様々なことに厳格に取り組まれています。 今までより酸が少なめで辛口のようですが、私は初めてなので物足りなさは感じませんでした。 ミネラル感を感じたので、仕込み水は硬水でしょうか? 生酛は燗映えするそうですが、今回は冷やのまま2日で飲みきってしまいました。