Sep 18, 2021 8:09 PM
- ariccyついてにずっと前から飲むへぎだった去年のseason2ロゼも 香りは強い赤系ベリーの酸味とアーシーな匂いがして、まるでボジョレーやブルゴーニュの赤ワインのような香り 赤色清酒酵母はまだ2回目だけど前回もこのような香りだった ワイン飲みにとってとても良い香りだけどもう日本酒とは思えないよな 前回と違うのは味も香りそのまま 前回は甘みが強くて甘口ロゼワインに似ていたが、こっちはベリーの酸味とアーシー感がある味わいで、甘みはかなり抑えられてワインに負けないくらい酸っぱくて、もうタンニンの渋味を除けば全然赤ワイン もしかして熟成によって味がこうなったのかな オーク樽で熟成したらもしかして…と思わず想像しちゃうような、なんというか…ポテンシャルのある味と思う もう日本酒として評価すべきじゃない気がさせられたようなお酒 赤ワイン、特にブルゴーニュの赤ワインをよく飲む人の感想が聞きたいよな
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