May 4, 2021 10:24 PM
- kzsh1017今日は光栄菊の話しではありません。 私の範疇は、光栄菊、荷札酒、川中島幻舞。 つまり、甘口です。 甘口好きなんで、甘さの表現についてはかなり拘りがあります。 私の家には、調味料としての砂糖がありません。 甘さは、みりんや日本酒を入れるか、具材から引き出すしかない。 そのため、砂糖が入るとすぐわかる。 もちろん日本酒には添加物が認められています。 でも、砂糖由来だと、舌に残るんですよ。 今まで口にしたなかで、甘さに違和感を感じた１銘柄を造った酒造名を記載します。 寒○酒造 村○酒造 土○酒造
kzsh1017 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
