Aug 13, 2021 12:01 PM
- さむちなかなか入手が難しい大阪のお酒、ポチりました💦 甘みとフルーティーさは少なめ、酸味が口に広がる また、説明に書いてある通りの『コク』 今まで飲んだことのない味でした ん〜評価が難しいお酒です。 以下HPより 使用米 能勢産 無農薬循環農法「雄町」 磨き 70％ 特定名称酒など 純米/生酒 度数 18度 自営田で無農薬にて栽培された山田錦を使用した山廃仕込のお酒。無農薬のお米は旨みが出やすく、濃厚な米の味わいをダイレクトに感じることができます。それに、コクと複雑味を生み出す山廃仕込となれば秋鹿の独壇場。どしっと腰を据えてこのお酒と向き合うと、まずその凝縮された米の旨みに圧倒されます。無農薬米ならではのパワーと山廃仕込のコクが詰まった印象。酸の強さに負けない旨みの粒が巡ります。
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