Sep 3, 2021 3:35 AM
- flos_lingua_estこちらのイリヤソントンは協会1号酵母と2号酵母を使ったものになります。今年から始まった商品ではありますが、ありがたいことに個人的には2本目です。 出荷直後ではピリピリ感もありましたが、数ヶ月保存してからは良い感じに熟成されてひたすらにまろやかな口当たりになりました！どの味においても嫌みが全くないし、甘味旨味酸味苦味の順で訪れる味のどれもが刺々しくない。優しいだけでなく何よりとても美味しい。 1号酵母の力強さと2号酵母の繊細さの長所を良いとこ取りしたような味ですね。 特に4日目がエゲツなく旨い！米の旨味が凝縮されていて極上の旨さです。 私としては熟成させてからの方が好みです。ソガペは少し置いても楽しめてしまうから素晴らしいですね。すこし甘さにフっている感じはありますがこれはずっと飲んでいられるなぁ。ソガペにハズレなしです。
flos_lingua_est さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
