アラジン
用事のついでに立ち呑みchuinさんへ。
この日の開栓酒は…珍しく産土があります🍾
熊本県の花の香酒造の方の産土☺️
北海道の酒屋さんから仕入れたそうで、熊本→北海道→大阪と日本を旅した産土山田錦二農醸をいただきました。
産土は、テロワール等の度合いを「農醸」で表します。
最もスタンダードな二農醸は、「菊池川流域の水を使用」「生酛」の2つ。
ロットにより味わいが違うのも産土。
こちらは6月のロットです。
ちなみに産土をお店で飲むのは初めてです😁
ミスティなうすにごり。
かなり滓が絡んでます。
乳製品的な柔らかいヨーグルトのホエーの香りから、グレープフルーツや洋梨のような爽やかな甘い香りに、米香もあります。
ガス感は豊かで、トロッと入ってからサラッと流れる滑らかなテクスチャ。
甘味よりも酸味が軽快に抜ける。
中盤からは仄かな苦渋みやドライ感を感じさせながらキレていきます。
余韻は程良い感じ。
従来の印象よりかなりドライ。
甘味や味わいのバランスのために滓も少し多めにしているのかなという感じ。
おりがらミストとしては嬉しいですが。
また二農醸も家飲みしたくなりました。
Nf bapak
アラジンさんはじめまして。
産土は南海高野線、金剛駅近くの酒楽掬正 で見掛けます。2度行って2度とも並んでいましたので、河内の方に来ることがあれば如何かと。店舗web上の在庫は未反映っぽいです。
アラジン
Nf bapakさん初めまして😃
ありがとうございます😊
私は産土が大好きで、日頃から掬正さんで購入して家飲みしておりまして、逆にお店で飲むのが今回初めてでした😅
今後とも宜しくお願いします😄
adako
アラジンさん、こんばんは。
すごいですね産土マニアですね！
コメントが凄い😆
簡単に購入出来る酒屋さんを見つけられればいいのですが〜😆
アラジン
adakoさん、こんばんは😃
産土マニアを名乗るにはまだ知識も経験も全然足りませんが、いつかはそうなりたいです😁
産土は取扱店が少なく、お店によっては即完売するので大変ですよね😌
こぞう
アラジンさん
こんばんは♪ミスティなうすにごり…おおっ！新たな表現🤩いいですね👍
産土は販売してるのを見たことがないのです💦皆さんが投稿されてるのを見て飲んでみたいお酒の一つですおん
アラジン
こぞうさん、こんにちは😃
私が今回飲んだ6月のロットは、いつもの二農醸よりも滓が絡んでいる感じでした☺️
産土は取扱店が限られているので、九州以外だと産土を目掛けてお店に行かないと中々出会えませんね😌