アラジン
立ち呑みchuinさんの「女性杜氏のお酒を味わう会」のお酒から、どうしてももう一つ、前から気になったお酒があったのでこの機会にいただきました🍶
富久長純米吟醸八反草。
英BBCで2020年に「今年の女性100人」に選出された今田美穂杜氏が醸すお酒です。
気になっていたのは酒米の「八反草」。
広島を代表する酒造好適米群「八反系」のルーツとなった幻のお米で、八反錦や八反35号のご先祖様です。
八反草は、江戸時代末期の在来品種ですが、栽培が難しく後継品種に押されて一時は姿を消しました。
それを今田杜氏をはじめ今田酒造本店さんが、一握りの種籾から復活栽培し、百年の時を超えて再び八反草での酒造りをされています。
ちなみに、銘柄名の「富久長」は、日本で初めて軟水醸造法を確立し広島を日本三大銘醸地に押し上げた三浦仙三郎氏が命名されたそうです！
長くなりましたがお酒を🍶
程良くバランスの良い吟醸香で、洋梨、メロン、バナナ。
スッキリした甘味からスキッとした酸味が抜けて、旨味が綺麗に感じられる。
酸味が流れるようにキレてフィニッシュ。
全てが程良い感じで、好き☺️
広島らしい酔いお酒でした🍶
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。八反錦の1号と2号の違いとか､､､もう忘れましたが😓広島のお酒だったり八反系をあんまり飲んでなくてこれから飲んでいきたいです！富久長の海風土すらちゃんと飲めてないなー😭
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃
私は今はまだ攻めてませんが、実は広島のお酒、好きなんです☺️私は雨後の月とか好きですが、ひるぺこさんなら寶剱とか天寶一とか亀齢とか、オススメしたいお酒が沢山あります🍶
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
実はかおりんが女性杜氏さんの醸すお酒が大好きで、このイベントに行きたかったのですが所用の為断念しました😅
女性杜氏さんのお酒は綺麗な酒質が多いですね😇
アラジン
ヤスベェさん、おはようございます😃
参加できなくて残念😌後日行くと飲めることがあるので狙い目ですよ！
川田さんとは「女性杜氏さんだからお酒が甘いとかフルーティーとかでは全っ然ない！」とか話してました😁