ヒラッチョ
帰省先にて。
木の芽に、大量の山菜（ふきのとう、ウド、こごみ）や舞茸や椎茸の天ぷら、エビフライ、唐揚げなどがメイン。
山の幸、すなわち山菜には特に合うのが八海山の普通酒ですよ、という説をさけのわで５年以上前から投稿しておりますが、間違いありません。
普通酒として規格を超えたなめらかさやふくらみ、バランス、ほのかな苦味が山菜料理にベストマッチです。
冷酒から燗酒まで美味しく、春の食卓には特に万能です。
まつちよ
ヒラッチョさんこんばんは🍶
地元の山菜の天ぷらに地酒最高ですね！✨️
優しい味わいの野菜料理をツマミに日本酒単体を味わって飲むのが好きなので羨ましい限りです😊
さしゅー
ヒラッチョさん こんばんは😄山菜の天ぷら美味しそうですね。そして山菜に八海山普通酒良いですね！日本酒の苦味と山菜の料理には合いますね。お料理での日本酒使い分け私も探求していきたいです！
ヒラッチョ
まつちよさん、おはようございます😊
私も野菜料理と合わせるのが好きで、特に春は帰省先で山菜をいただき、新潟県酒と合わせるのが至福です。
この季節だけの味わい、春の到来の喜びを感じます。
ヒラッチョ
さしゅーさん、おはようございます😊
八海山普通酒の淡さ、苦味が山菜にとてもよく合うので毎年楽しんでいます。
八海山は特に山の幸、山のごっつぉ（ごちそう）に合う造りになっていると思います。
まるわ
ヒラッチョさん、こんばんは。
私も先日八海山の本醸造を飲みましたが旨いですね。山菜の天麩羅で一杯、うらやましいです。ふきのとうの天麩羅を塩で楽しみ、ふきみそでも一杯なんて出来たら幸せですね。
ヒラッチョ
まるわさん、こんばんは🌇
八海山のふところの深さはなかなか素晴らしいですね👍
帰省先の食卓にはふきみそもありまして、実に良かったです。