やす
アラジンさん行きつけのchuinさん新町店にお誘い頂いて✨
奈良の本店にはコロナ前、多分5年前くらいかな？に一度だけお邪魔して、その際も店主の川田さんにお相手頂いた気がします。
当日はメモを取らず数種類頂いたところ、このお酒の味わいだけきっちり覚えていて。酔っても記憶に引っかかるお酒はほんとに好きなやつ。
燗で頂きました。
入口は飴の黄金糖やカラメルを感じさせる、上品で甘くて香ばしい香り。
口に含むと、入口のカラメル感の甘さと同時に感じる少しの苦味をそのままに、濃厚で香りの立つ甘味が分厚く強い酸に支えられて柔らかく広がる。
甘くてまろやかで芳醇で。
全体的に突き抜けるくらい濃厚なお酒ながらも、全体のバランス感は素晴らしく、あくまで香ばしいお米の甘さを際立たせてくれる酸の存在。こういうお酒を温めて飲むのが本当に好き✨✨
最後の方の一杯に頂きましたが、こういう燗酒を飲むと、最初からこれだけ飲んでたら良かったー！と毎回思います😆😆
温められた甘くて濃厚なまろやかさ。
大好きな味わいでした🍶
まつちよ
やすさんおはようございます🌞
カラメル系の山廃いいですよね😊
菊姫とか九郎右衛門、片野桜あたりもカラメル系入ってますがどれが1番似てますか？
やす
おはようございます☀️まつちよさんもお好きでしたかー😊😊
菊姫の山廃純米が近いと思います。こういう熟成系は好き嫌いの差が大きいからいつもあんま理解されないんです😆
アラジン
やすさん、ありがとうございました😄
私はお子様舌の冷酒好きなので、日頃常温棚のお酒は飲まないのですが、この日は熟成酒や燗酒を飲んで勉強になりました🍶
いつかは燗酒&熟成酒の世界にも踏み出…せるかな😅
ひるぺこ
やすさん、こんにちは。金鼓は菊姫に近い感じなんですね、それは美味しいはず😊実は個人的に大倉はまだ飲んだことなくて、いつか五位堂まで行かなあかんなーですね💨
やす
アラジンさん、こちらこそありがとうございました！いえいえ、皆さん好みのお酒で幸せ気分になれれば✨✨ただ、、温めたお酒はやっぱり奥ゆかしです😆湯煎→氷水急冷→湯煎とか。熟成燗酒の世界へ、ぐいーーっと😆😆
やす
ひるぺこさん、こんばんはー🌙なんだかんだで金鼓の燗が一番美味しかったというか、結局このお味だけハッキリ覚えてました😆大倉本家、行きたいですねー✨大倉ばっかり飲めるお店とかもあれば是非行きたいです🍶