アラジン
久々の立ち呑みchuinさんにて②
早めのラストの2酒目は、常温酒の棚にゆく年くる年で並んでいた巳と午のダルマ正宗から、今年は買い損ねた午年ブレンドを🐴
◇冷やで◇
外観はやや濃いアンバー、山吹、ゴールド。
香りは落ち着いた綺麗な熟成香。
マッシュルームや月桂樹の熟成感に、サワークリームや発酵バターの酸味が綺麗に香り、香木感も程々に。
滑らかな口当たり。
甘味は程々、酸味もしっかり綺麗に広がる。
中盤以降のきのこ感でようやく熟成酒感を感じるが、とてもクリアでサッパリした飲みやすい熟成酒。
◇燗で◇
この辺りは店主の川田さんとの話に夢中で、集中してテイスティングしてませんが、冷やと燗でそこまで変化はない印象。
強いていえば、燗の方が香りのクセが飛んで、より綺麗で飲みやすくなった印象でした。
ダルマ正宗の干支ブレンドは、年々色合いが薄く、クセも減っているという話になり、熟成酒の入口戦略かもしれませんが、蔵元が各干支のイメージでブレンドしているせいかも、と言ったら、「じゃあ今回はサラブレッドだ🐎」という事になりました😁
久々に酒談義もできて楽しかった！
ご馳走様でした🍶
ichiro18
アラジンさん、こんばんは😃
午年ブレンドは購入して冷暗所保管していますが、飲みやすい感じの熟成具合なんですね😍表現の例えが勉強になります✨飲むのが楽しみになりました🥰
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。恒例の干支ラベルですね😊今年のラベルはダルマ感薄め、というより馬でしかない🤣私ももちろん入手してるので、サラブレッドを感じて味わおう🐎✨
アラジン
ichiro18さん、おはようございます😃
この新酒ラッシュでスペース捻出困難な時期に常温🙆のお酒は有り難いですよね😁
干支ブレンドの中でも過去一スッキリ飲みやすいと思うので、楽しまれてください🐎🍶😊
アラジン
ひるぺこさん、おはようございます😃
流石、確保されてますね🤤私は供給が消費を大幅に上回る現状から、今年は家飲みを泣く泣く断念しました🥲
達磨感は薄めですが😆色んな燗の付け方で愉しんでみたいお酒です🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんばんは🦉
毎年作れるのが凄いですね！干支をイメージされてるのも😆昔のお酒ってゴツいイメージを持ってるので綺麗に纏まってることにも驚きます😳
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
1978年の日本酒も入ってます😳
杜氏でブレンダーの白木寿さんが、毎年干支をイメージしてブレンドされてるそうです☺️今年はR8の純米古酒で綺麗にまとめてるみたいです🍶😊