ヤスベェ
究極の飲み比べ②
黒天火入れ２日目の飲み比べです😀
これはあくまで私の感想と意見ですが、新体制の黒天火入れはますます寫楽さんの味に似てきて前杜氏さんの黒天とは味が離れてきました🤣
杜氏さん違いで味がそんなに変わる訳ないというご意見もありますが私的には全く違います…勿論味オンチの私の勝手な意見ですが😅
獺祭の社長さんが言われていますが、杜氏さんの考える設計図だけに頼ると毎年の味のバラツキが大きくなるから、獺祭さんでは杜氏さんを廃してデータとマニュアルで味のバラツキを極力少なくしているそうです…逆に言うなら杜氏さんの感性によって味が変わるという事ですよね😀
chuinさんで意見を伺いましたが、やはり蔵の杜氏さん代替わりの場合その蔵のあじを引き継ぐには何回か共同醸造しなければ杜氏さんの設計図を引き継ぐのはムリで今回の天美さんみたいに準備しなくて杜氏さんが変われば味が変わって当たり前との事でした🤣
しかしながら、今回みたいに私が素人意見で他の方の感想に違うと思われるのはやっぱり失礼なのでこれからはあくまで忘備録してコメントは入れない事にします😅
もう少し勉強してから出直します🙇
かおりん
2人でいろいろ経験しながら勉強していきましょうね🍶！楽しむことが1番だしね😊
Rafa papa
前の杜氏と味が変わっても美味しければ良いと思います
杜氏だけで造ってるわけではなくてたくさんの蔵人の力がお酒は出来てます
比べたら蔵人に失礼だと思います
私は杜氏に思い入れは無いので今の蔵を応援したい
ヤスベェ
Rafa papa さん、こんばんは😀
大変失礼しました🙇
私の様な味オンチの初心者は飲み比べしないと味が分からないので
先に言いました通りもう少し勉強するまで味のコメントは控えますのでご容赦下さい🙇
ポンちゃん
ヤスベェさん＆かおりんさん、おはようございます🐥
味の違いや変化は今回のよくわかったので、こんな味っていうのは続けて下さいね😊いつも参考にさせて頂いてます🙏
ヤスベェ
ポンちゃん、こんにちは😀
ありがとうございました🙇
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんにちは😃
先ず違うって感じられるのが凄いなぁーって思います🤗多分我々どっちも旨いで終わりそう😆感想は自由！楽しんでいきましょー👋
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😀
ありがとうございました🙇
私のような初心者が味の事を喋るにはいささか敷居の高い場所だったようです🤣
もっと勉強してから出直します🙇
フリーター一代男
ヤスベェさん、こんにちは＾－＾
感じ方は人それぞれですから、自分が感じたことを好きに述べれば良いと思います。さけのわがそれを許さない場であるならワタシは写真しか上げられなくなりますｗ
ヤスベェ
フリーター一代男さん、ありがとうございます🙇
思った事もなかったのですが、私の素人飲み比べコメが蔵人さんに失礼とまで言われたら何も言えません😅
勉強して語れるようになるまでは写真だけ残します😅
bouken
ヤスベェさん こんにちは😃
好みや感じ方は人それぞれ、体調によっても変わります。好みじゃないとか美味しくないは誹謗中傷にならない程度で書いても問題ないと思いますよ😁
bouken
世の中美味しいお酒ばかりではないんだし…
プロか素人かで言うと資格持ってたり蔵人だった方もいますが、基本的にほとんどの人が素人なんで気にしないで大丈夫ですよ👍
ヤスベェ
boukenさん、ありがとうございます🙇
私は誹謗中傷したつもりは全くなく、ただ自分が感じた味の方向性の違いを書いただけのつもりですが私ごときが述べたので勘違いされたのでしょうね…勉強してきます😅
bouken
ヤスベェさんが誹謗中傷したとは全く思ってません😅
ただ、自粛するほどの事では無いのになと思っただけです。Rafaさんもそんな事望んでないと思いますよ。
ヤスベェ
boukenさん、ありがとうございます🙇