Jun 26, 2021 3:03 PM
- 寅之助瓶内二次発酵の日本酒を実際に飲んでみるのはこの山本が初めて🍾 瓶内二次発酵だからシャンパーニュのような泡が出るかというと必ずしもそうでないと分かっていても山本のような実力派(？)酒蔵が手掛けるとなると自然と期待が高まります😊 グラスに注いだ時の音はかなりシュワシュワしていますが、ガス感は口内がピリつく程度😅でも、口に含んでからもプチプチと聞こえるところは気持ちいい。 味は米の旨味メインで酸味が強めでキレが良いところは、発泡性があるだけで山本らしさが出ているお酒だと思いました。 スパークリング日本酒の経験が浅いのですが、これからが暑さが本格化する季節なので、この夏はスパークリングもいろいろ試してみたいと思いました😄 <細かい感想> にごり酒のように白濁したボディ、濁っていて分かりづらいがグラスに注いでからも小さい泡が立ち続けている。ガス感は見た目ほど強くない。 香りはお米に甘い香りが混じった感じで、なんというかスパークリング日本酒全般、こんな香りの印象がある(澪とか)印象。 味は米の旨味、苦味も比較的しっかり感じ、甘味はほぼなし🌾昔ながらの日本酒らしい味
寅之助 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
