上原酒造

不老泉

山廃純米吟醸　無濾過生原酒

甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。神奈川県在住。

kiko

濃厚な吟醸香、最初の飲み口も濃厚な米の甘さ。
山廃特有の酸味はそれほどクセはなく、酸味と苦味が合わさった複雑な味に変化して行く。
最後はピリッとした辛口の余韻。全体的にクオリティが非常に高い。
熱燗向きと聞いていたが、無濾過生原酒なのでフレッシュで冷やでも十分に美味しい。
流行りの味ではないが、クラシックという訳でもなく、とにかく完成度が素晴らしく、すっかりファンになった。