bouken
タカシマヤ日本酒祭での戦利品
高槻の富田団地で醸してる足立農醸さんのクラフトサケ
箕面産の富いちごと高槻産ヒノヒカリを使用
思ってた以上に元気で開けるの大変でした💦
イチゴの甘やかな香り。微発泡でイチゴな甘味と日本酒ぽさの融合。低アルでスイスイと。
あっという間に空になりました😋
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MIYOI
タイムライン
bouken
第7回タカシマヤ日本酒祭⑥
クラフトサケブリュワリー協会のブース
全国のクラフトサケが一度に揃うのも珍しい機会
足立農醸の足立洋二氏ともう1人来られてたけど誰か分からず…
足立氏に対応していただきました
まずは足立農醸のお酒から
高槻の団地で醸してて全て僕1人でやってますと仰ってた。
飲んだのは
●MIYOI Craft STRAWBERRY
シュワってて濃厚な甘さとフルーツ感😋ラス1だったので買っちゃった😚
●MIYOI Craft 団地でマリブ
パイナップルやマンゴーなどを使用。ストロベリーと比べるとスッキリした甘さ
●MIYOI ORIGIN
一回火入れとの事。キイチゴを使用してるけど、普通に日本酒と変わらない感じ。定番酒なのかな？
ラベルデザインしたのが某有名ゲームの方って言ってた気がするけど忘れちゃった😅
もう1人来られてたのはLIBROMの醸造責任者の方だったみたい
ねむち
【大阪高島屋】第7回タカシマヤ日本酒祭㉑
【クラフトサケブリュワリー協会】ブース。
足立洋二氏が来られてたので、再びお話を聞きにブースへ。
他の醸造家の方は居られず、一人で対応されてました。
【足立農醸】
◉MIYOI Craft 団地でマリブ
パイナップル、マンゴー、ココナッツミルク、ライム。酸味からスッキリしてて、ほんのり甘い。
◉MIYOI Craft STRAWBERRY
ガス感あって、シュワッと爽やかストロベリー。
◉MIYOI ORIGIN
ロットが変わって、しっかり日本酒。クリアで旨い😋
キイチゴ発酵に使ってるけど、クリアで綺麗なほぼ日本酒。気持ち程度にキイチゴ入れてて、年中造ってるギフトワーク的なお酒。
もう少しキイチゴを出したお酒も来月に出るらしい。
蔵に行った時に「海外向けの清酒醸造してました」って話したら、「今日も税務署の方が来てテイスティングしていって、高い評価をしてくれた」と言ってた。税務署の人は日本酒飲めるんやー🙄
写真撮り忘れ💦
ねむち
大阪府、高槻市。足立農醸。
「MIYOI Craft KIWI (ミヨイ クラフト キウイ)」
はい、MIYOI Craftでございます。
ジャンル的には、Craft Sake。
行動範囲内の酒屋の近くにあるとテレビで知って、蔵まで行ってきた。
しかも蔵は団地の中。そう、団地酒蔵。
正確には団地醸造所かな。
冷酒にて頂く。
開栓時に微かなガス音で、グラスに注ぐとたくさんの泡が付着。
色は、ほのかに黄色く濁ってて、澱なのか、キウイなのかが、少しプカプカ。
上立ち香は、主としてグレープフルーツっぽい香りで、若干キウイっぽい香り。
口当たりはガス感があって、シュワッと舌で弾ける。
キウイの酸味なのか爽やかな酸味、初めはややドライ気味に口に広がるけど、じんわりと舌の上で甘味が出てくる。
あと味が、甘さからほのかにビター。
お米っぽさもあって日本酒だけど、白ワインっぽい。
飲みやすくて、すぐになくなる😋
■原材料名:米(大阪府産)、米こうじ(大阪府産米)、キウイ(深山のキウイ)
■高槻産ヒノヒカリ100%使用
■アルコール度数:14度
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは🐦
気になってググったら、団地ってお住いの団地なんですね😳８坪って😳😳作れるんだなぁと驚きました😆
ねむち
ポンちゃん、こんばんは🌛団地醸造所ってことで、気になって行ってきました🛵とてもオシャレなカフェが併設されてて、その横に醸造タンクがありました😊米は自家栽培、コイン精米機で精米してるみたいです😁