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全量長野県産の酒米使用の「地元酒」を醸す 長野県の北端、奥信濃の飯山にある小さな蔵ですが、確かな造りで徐々に知SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
食中酒として人気の「水尾（みずお）」を醸す長野・田中屋酒造店が、酒蔵ツーリズムに取り組み始めています。 普通酒だけを製造していた蔵に帰ってきた後継ぎの田中隆太さん（6代目蔵元・現社長）が、理想的な仕込み水の水源を見つけ、地元で栽培される良質な酒米を調達できるように努め、小仕込みでの酒造りを実現させた「水尾」の35年間。「その歴史を日本酒愛好家に体感してもらいたい」との想いから、「麹造りを核とした本格的な水尾の酒造りを体験する」「取水地に足を運び、美酒造りにおける水の大切さを知る」「看板商品の酒米、金紋錦を育てる田んぼに行き、米と酒の深い繋がりと気候風土の意味を感じる」という3つの企画を立ち上げました。 酒蔵持ち出しのファンサービスではなく、収益を上げる新規事業と位置づけ、半日～1日コースで15,000～20,000円の料金設定にしています。この酒蔵ツーリズムについて、田中さんの目指す先を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
銘酒居酒屋「日がさ雨がさ」(東京・四谷三丁目)が、台風19号で浸水被害を受けた、「水尾」を醸す株式会社田中屋酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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食中酒として人気の「水尾（みずお）」を醸す長野・田中屋酒造店が、酒蔵ツーリズムに取り組み始めています。 普通酒だけを製造していた蔵に帰ってきた後継ぎの田中隆太さん（6代目蔵元・現社長）が、理想的な仕込み水の水源を見つけ、地元で栽培される良質な酒米を調達できるように努め、小仕込みでの酒造りを実現させた「水尾」の35年間。「その歴史を日本酒愛好家に体感してもらいたい」との想いから、「麹造りを核とした本格的な水尾の酒造りを体験する」「取水地に足を運び、美酒造りにおける水の大切さを知る」「看板商品の酒米、金紋錦を育てる田んぼに行き、米と酒の深い繋がりと気候風土の意味を感じる」という3つの企画を立ち上げました。 酒蔵持ち出しのファンサービスではなく、収益を上げる新規事業と位置づけ、半日～1日コースで15,000～20,000円の料金設定にしています。この酒蔵ツーリズムについて、田中さんの目指す先を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア台風19号で浸水被害を受けた長野県・田中屋酒造店─ 復興を支援する募金口座が開設されました！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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