デビル
【銘柄】Maison Aoi Untitled 02, 2025
【蔵元】発酵酒造株式会社（新潟県長岡市）
【酒の種類】日本酒
【使用米】美山錦
【精米歩合】不明
【アルコール度数】13%
【酒器】ワイングラス
【香り】+2
（青リンゴ、ラムネ、白い花、微かな洋梨）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.5
甘さ：1.5
旨み：1.0
苦み：1.5
【余韻】短め。軽やかな果実酸とほのかな苦みがスッと消える,
【印象】低アル淡麗フレッシュ
香りは華やかなフルーツや花のニュアンスで
透明感もある。口当たりは軽やか。美山錦らしいシャープさと、低アルによる飲みやすさが融合した、現代的なお酒。
ジュース的ではなく、きちんと米の骨格を残しつつも軽さが際立つ。食前・食中どちらでも使いやすい。
【ペアリング】
カルパッチョ、白身魚の蒸し物、冷しゃぶサラダ、洋風前菜、フレッシュチーズ
【リピートスコア】2.5