Chokki
錦世界 純米吟醸 穀良都
15度 720ml 1700円
ふるさと納税返礼品。
正直聞いたことない酒だがこの機会に味わいたいと思い。
開栓一口目。
コックリしている。芋、栗のような田舎っぽい旨味がある。後味はスッキリしているので後を引く。
うっすら酸がアクセントになっている。
酵母は蔵つき酵母だとか。素晴らしい。
米は穀良都。(こくりょうみやこ)と読む。明治時代は西日本から関東まで広く普及してたそうだが絶滅危機になり、現代に残されたわずか12粒の種籾から復活したとか。そんなこと調べながら飲んでたら、ありがたやありがたやと飲むことができた。
評価3.7(5.0満点中) 20220924