パーム農家
本日は小澤酒蔵の呑みきり会に参加させていただきました。熟成中のお酒を評価する呑みきりという文化を初めて知りました。お馴染みの澤乃井の熟成中のお酒とすでに市販品として調整されたお酒の飲み比べという豪華な飲み比べ。それも四種類も！！見学お食事込みの5,500円。破格ですなぁ。飲み放題ではないけれど3合弱のお酒が頂けます。
一番インパクトのあった普通酒の奥多摩湧水仕込辛口を投稿です。安くて美味しい普通酒の奥多摩湧水仕込辛口を生貯蔵で頂けるのはこの呑みきり会のみと思われます。アルコール度数21度と危険な仕上がり。奥多摩湧水仕込辛口らしいスッキリ辛口でありながら旨みと力強さがしっかりと出ていて驚きの味わいでした。ちびりちびりと他のお酒も交えながら呑みましたがいやしくもこの一杯を最後の最後まで残して堪能させていただきました。
写真右下が該当の一杯です。
まゝごとやの豆腐中心の料理もたいへん美味しく、感動しきりでした。