CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》
【購入金額】720mL 1870円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】麹米：50%、掛米：60%(国産米100%)
【使用酵母】901号
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.1
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★☆☆】温度上昇でマスカットのような香りがあり。口に含むと辛味や雑味が広がり、甘みは控えめ。
【のどごし：★★★☆☆】少し粗いがキレは良い。
【時間経過での変化：★★★☆☆】辛味が出てくる。
【コメント】理八1801と同様に去年の試験醸造の方が良かった。食中酒としてしか飲めないな。
【総合評価】★★★☆☆