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时间轴
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クラファンで製作した火入れ酒を一般流通させた、この蔵の挑戦的なお酒とのことでご紹介いただいて購入。
口に入れた瞬間ふわっと華やかな香り
若干のピリッと感あるけど時間経過ですぐピリッと感は消える
生ハムといただく
塩味がちょうどいい
成城石井のサーモンキムチと食べるとちょっと味が負けちゃうかも
シンプルな味が合いそう
追記:翌日の方が旨みがぎゅっとしてて好みな味だった。酸味が強く感じられて、甘味と旨みがぎゅっとくる中に一瞬フルーティーさが駆け抜ける感じ
食べ合わせとか体調によって味の変化があったのか、空気に触れて味が変化したのかは謎
前日よりも美味しくいただきました。