Hara
麹米：山田錦 掛米：八反錦
精米歩合：50%
酵母：協会9号
日本酒度 -0.5
酸度1.3
アミノ酸度1.55
大分の「西の関」をつくっている酒蔵さんのお酒です。お土産で頂きました。美味しい吟醸酒と書いて美吟！begin！カッコいいですね。
非常にバランスがよく上品なお酒です。熟成されているため、黄色いです！
冷やして飲むと割とおとなしい。常温だと酸が目立つ。少しぬるくするとおそらく熟成した香りが目立つんだと思います(お燗機材がなかったのでやれていません、、)
いつも疑問なんですが、精米歩合50%でも純米大吟醸じゃなくて純米吟醸を名乗ってるお酒結構ありますよね。これは約50%であって厳密には50％以下ではないから純米吟醸なんでしょうか。ご存知の方いましたら教えてください🙏