まつちよ
饗之光（あえのひかり）
埼玉県小川町にある武蔵野ワイナリーが深谷市にある滝澤酒造の設備を借りて造った日本酒だそうです。
無農薬有機栽培の小川町産のイセヒカリ🌾を使用🍷
生酛ということもあり燗で頂きました🍶
上立ち香はほんのり酸を感じる甘い香り。
口に含むと程良い生酛の酸に優しいお米の甘味。
小布施の日本酒はワイナリーで造っているせいもあると思うのですが、香りからしてワイン酵母が混じってる感があるのですが、饗之光は日本酒蔵を借りて造ってるのでワイナリー感はなく完全なる日本酒ですね🤔
結構美味しかったです🍶✨️