Brubeck
備中は清音のお酒を賞味。
スッキリめの口当たりから、旨みが広がっていきます。
これまた美味しいお酒でした。
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Brubeck
備中は清音のお酒を賞味。
味わいはスッキリとしつつもほんのりと旨みが滲み出てくる感じです。
食事のお供にピッタリそうな美味しいお酒でした。
りす。
なっちゃん家で
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高梁川のほとり、備中清音のお酒を賞味。
先月、祝日の折に蔵元にお邪魔して購入。本当はお休みの日だったかもしれないのですが、快く対応いただきました。事前確認せず訪問してスミマセン…
このお酒、日本酒度はプラスですが、呑み口は備中風の芳醇甘口寄りに感じました。
蔵元の「食中酒としての日本酒」志向を反映してか、出しゃばり過ぎずスッキリと料理に寄り添う、名脇役のような風味の美酒でした。
遠藤憲一とか寺島進とかみたいなアクの強い脇役ではなく、児玉清とか森本レオとかみたいな名脇役感です。
数年前から少量高品質、特定名称酒メインの酒造りに舵を切ったヨイキゲンさん。今後の展開が楽しみです。