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麹町いづみや しろ
36
じゅんさん
能登半島地震で全壊の被害を受けた鶴野酒造店と、金沢の福光屋の両蔵の「谷泉」と「加賀鳶」を掛け合わせた特別限定酒「谷泉×加賀鳶(たにいずみ かける かがとび)」ブレンド比率は1:1 能登復興の思いもあるし、限定5200本ですので、飲んでみた! 結構色々混ざったような、味に幅あるような味で、表現が難しい。 そんな感想しか出ない私と違って酒屋さんの表現が秀逸。 “それぞれの地酒の個性が混ざり合い、味幅のある立体的な旨味の吟醸酒” “吟醸酒ならではの軽さの中に満足感のある旨味” “地酒としてほどよい主張” 最後の程よい主張は、、、わかりません 笑 原料米 山田錦(兵庫県産) 36% 五百万石(石川県産) 14% フクノハナ(兵庫県産) 50% 精米歩合 麹米58% 掛米58% 日本酒度 +4 酸度 1.6

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