タロウ

天山純米古酒

Tenzan ShuzoSaga

2024/4/30 07:53:53

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タロウ

お店で飲んだシリーズ@幸古士 全麹仕込みの20年熟成 非常に濃く色づいている。バルサミコ酢みたい。 香りはメイラード感満載で焦げた醤油やみたらし。お腹が空いてくる。 味わいは見た目や香りのイメージから変わって結構クリア。甘味主体だが酸味と旨味のバランスも良く、ボリュームもあるので美味しい。 飲み方は難しい。食後酒やデザートなどに使うのかな。