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鄙願（ひがん）鄙願（ひがん）
Taiyo Shuzo的品牌
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鄙願（ひがん）雪先花 純米大吟醸
loopy
（私が飲んでみての感想）
このお酒は、かつてSAKETIMESでランキング１位を獲った「無限」で有名になった大洋酒造さんが醸す酒です。見た目無色透明だが、強いて言えばほんの少し緑色っぽい。香りはバナナの様な良い香り。口に含むと舌にビリビリ感など一切なし。お上品なお上品な甘酸っぱさ。米の旨味がガツンとくることも全くない。全てに於いてニュートラル。口の中では甘味が生きてるが喉越しにはスーっと辛さが余韻に出てくるからベースは辛口なんでしょう。全く出しゃばらない究極の食中酒と言われる所以が良く分かります。酒単独で飲むにはパンチが足りないと思いますが、料理と一緒に嗜むという観点からすると料理の味覚を引き立てる素晴らしい酒だと思いました。開栓後少しエチレン臭が気になりましたが、これか数日してどう変化するのかが楽しみです。
■製 造 者：大洋酒造（新潟県村上市）
■使 用 米：新潟村上市大毎産の高嶺錦
■精 米 歩 合 : 45%
■酵 母：新潟吟醸九号系
■アルコール度数：15%
■日 本酒 度：非公表
■酸 度：非公表