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『Quality・Creativity・Humanity』を基本理念に、高い技術力で消費者ニーズに寄り添った商品を提供し続けてきた「月桂冠」。2017年に創業380周年、会社設立9SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒が私たちの手元へ届くまでには、実にさまざまな工程があります。 お酒を造る杜氏や蔵人、生産ラインで瓶詰めやSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
所在地
247 Minamihamachō, Fushimi Ward, Kyoto,在谷歌地图中打开
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月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア“いつもと変わらない味”を求めて─ 月桂冠の日本酒ブレンダーに聞く仕事の流儀 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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