さなD
使用米は、播州山田錦特Ａを30%までに磨いたもの
醸造は、何と昭和63年‼️
さすがに、この年代の古酒は初めてですね。
どんな味わいかとワクワクしていましたが、想像していた熟成感はなくて、とても滑らかな口当たりで優しい味わい、と思いきやジワジワと旨味成分が攻めて参りました。
パンチもあって、ジックリと楽しむタイプですかね。
感激の一盃でした❣️
ポンちゃん
さなDさん、おはようございます🐥
これほど昔でも飲み口が滑らかって、30%磨きの成せる技でしょうか✨保存されてたのも凄いですね！
「口にするタイミング」がいいですね😆
さなD
ポンちゃん様、おはようございます😃
熟成の方法や、お酒の質によって変わってくるのですかね？ あれっ？ってのもありますけど古酒の世界も面白いです❗️