ひでゆき
佐賀シリーズの三つ目。これはなかなか！佐賀らしい独特のクセ！それを見事にわかりやすく落とし込んだ。七田を作る名釀が酒造の名を冠して出すだけある。脂身の多い身の厚いかんぱちのアラの塩焼き(塩は軽く、途中で酒で蒸し焼きしました)にわさび醤油または、柚子胡椒でいただいてます。脂や薬味のクセを内包できる強さがある。
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