harley21
年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定の新商品。
千葉県産米「総の舞」は心白が大きく高精米に向いている品種で、そのお米の特性を活かしかつ「自分達の限界を超え、その先の未来を見ることができるような商品を」ということで、寒菊史上そして恐らくこのお米史上、最も高精米な限定酒の設計で作られたお酒です。
ラベルは九十九里の水平線の先にある無限をイメージ。アタックからフィニッシュまでの質感を追求した杜氏渾身の一本です。
一見良い意味で高精白らしくない果実のようなジューシーな味わいと、高精白ならではの雑味のなさの両輪をバランス良く融合させ、軽いお酒をテーマに新時代にも選ばれるような酒質を目指しています。
気がつくと空いている、ある意味やばいお酒です🤗