泰然純米大吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
海の男
初めて聞く銘柄。調べるとこの蔵が出している銘柄では越乃寒中梅がある。瓶詰めから少し時間が経っているからかフレッシュ感はあまりない。香りはメロン系の少し重い感じ。奈良萬が近いか?辛口と言われてるようだが個人的には結構甘く感じて、実際の糖度は12.2%でした。渋みが少し残る。
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泰然純米大吟醸 無濾過生原酒 瓶燗 壱火入れ
ヒラッチョ
越後湯沢の日本酒バー、山新さんでのラスト４杯目
泰然 純米大吟醸 無濾過生原酒 瓶燗 壱火入れ
マスターと会話していて、地元小千谷の「長者盛」新潟銘醸の外回りだった○○君と同級生なのですが知っていますか？と、聞いたところ、
○○さん、知っていますよ！
と、そこから更に話が盛り上がりました。
それもあり、「最後にもう１杯」とお願いしたところ、「では、長者盛にしますか！？」と提案くださり、応諾。
それにしても、個人的な感想では素晴らしいお店。
一枚板のカウンター、BGMはJAZZ、落ち着いて新潟の日本酒を味わうことができます。
マスターの酒知識が素晴らしい。
マスターが、鶴齢のひやおろしが例年よりもスッキリ目だったとおっしゃっており、私も同じ印象を受けていたので共感。
さて、泰然。
2018年からスタートし、県内９酒販店限定の銘柄とか。
モダン。
地元小千谷の新潟銘醸は突き抜けた酒は醸しませんが、バランス良く高品質。
この様なモダン酒も醸すことができるのだと、、これもまた、良いですね。
さしゅー
ヒラッチョさんこんばんは(^o^)とても良い日本酒バーに出合いましたね。私も行ってみたいです。
ヒラッチョ
さしゅーさん、おはようございます😊
久しぶりの越後湯沢でしたが、駅構内のぽんしゅ館だけでなく、山新さんの様な良い日本酒バーに出会うことができ、良かったです。
オススメします。
むねにく
今年の日本酒96本目は泰然！