marumaruo
見目涼やかなボトル、チリチリしたガス感。注ぐと白泡が立ち上がって美しい。夏日にぴったり。日光の御神水で仕込んだ生酒で、フレッシュでありながらも、鳳凰美田らしく吟醸香も良い。
鳳凰美田は手間暇かかる「舟絞り」「しずく搾り」のいずれかの上槽方法を採用して、こちらは大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りに大吟醸感がある。
そもそも、日光二社一寺の御神水を公式に使用することにより、日本史上"水を司る神様"である水分神(みくまりのかみ)の名が命名されてて、なんかもう、神々しいし、あやかりたい。サマージャンボ買おっかな。もちろん、美味しうございました