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森國純米大吟醸生詰酒無濾過
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Benefit Station きたの(北野商店)
家飲み部
53
Ryu
香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『森國 純米大吟醸 ながら、』 小豆島産「オオセト」を100%(小豆島産米100%は初回タンク、次回タンクは小豆島産米50%・香川県産米50%予定)、小豆島のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」、小豆島の水を使用して、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだオール小豆島の純米大吟醸酒! 穏やかに香る上品で華やかな香り、滑らかな口当たりで流れ込むと、パイナップルのような香りが鼻を抜けます♪ 「オオセト」の膨よかな米の旨味、「さぬきオリーブ酵母」由来のフルーティーな甘味が口いっぱいに広がり、それを同じく酵母由来の酸味(使用されているさぬきオリーブ酵母KO15は酸が出やすい特徴が有ります)、心地良い渋味が全体に輪郭を与えてくれ、腰を据えて楽しめる純米大吟醸酒に仕上がっています(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・小豆島産 オオセト 100% 精米歩合・・・50% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO15」 日本酒度・・・−6(大甘口) 酸度・・・・・2.6 アルコール分・16度