marumaruo聖 試験醸造 純米大吟醸 生酛Hijiri ShuzoGunma2025-11-17T12:49:19.493Z44marumaruoこれは美味しいわー。チリチリとしたガス感と梨のような瑞々しい甘み、生酛ならではの甘酸っぱさが軽やかだけれど、香りに華やかさも感じる。 試験醸造として地元産の「ひとめぼれ」を生酛仕込みで醸造した純米大吟醸酒。精米歩合50%で火入れ、無濾過無加水。聖の試験醸造酒はいつも面白いのだ。
