風来望
大粒のブドウ、アプリコットの様な
まろやかな香り。
口に含むととろみのある穏やかな飲み口。
スーッと切れるというより淡く消えていく感じ。
「テロワール」「ドメーヌ」
これからの日本酒に求められるテーマかと思います。
暑かった夏もすっかり秋の風
日も短くなりました…。
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