おっ
ささのほまれ
めちゃくちゃうまい。
柑橘ぽい華やかな吟醸香。スッキリとした口当たりと甘み、苦み。グレープフルーツのような。
香りが強い。本当にうまい。
酒蔵で購入。
12/28,29開催のささやかな新酒発売イベント。
寸胴鍋に入った搾りたてのお酒をその場で柄杓で瓶詰めして下さります。お鍋に簡単な蓋してるだけなもんだから売場に香りが立ち込めていて笑顔になれます。
酒蔵として新たに秋田流花酵母AK-1(協会1501号)に挑戦したお酒とのこと。
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おっ
ささのほまれ
鼻を突くアルコール臭に警戒したものの、口に入れると柔らかく甘い。かなり甘い。旨い。余韻に微かな乳酸の香り。好き。
コシヒカリ使用。精米歩合は脅威の96%。アルコール10度。挑戦的じゃないですか。
笹井酒造さん。国道から曲がってすぐ。かなり車通りが多いので左折で入れるよう迂回してしまった。
蔵の方仰るには開栓後は敢えて常温で置いて変化を楽しんで欲しいとのこと。いや、すぐ飲んじまいます。
退屈な金曜日は飲酒しか。
gon78
1676 2022/10
笹の誉
純米酒 山廃生酒
2021BY
信州松本浜農場産ひとごこち
65％ -6 2.2 協会901号
16° 22/9 A
長野 松本市 笹井酒造
1800 2750
甘めだけど全体的に優しくあっさりなので後に引きずらない。
最初は控えめに感じた酸も、日を置くと燗した時と同じように良いアクセントになる。
山廃を意識させない酒。冷酒と燗で交互に。
特に燗冷ましでの酸が良い感じだった。