さなD美冨久 酉也吟純聖純米吟醸山廃Mifuku ShuzoShiga2023/3/6 23:34:582023/3/4104さなD使用米は、山田錦 『いぎんじゅんせい』と読むらしい。 正確には、酉へんに也という漢字で、ワタシには探せませんでした。 山廃造りとは思えない、華やかさがありますね。 火入れなんですけど、フレッシュさも感じます。 力強さも持ってはいますけど、穏やかで透明感があります。 後に口はピリッとした辛味があって、良いバランスです❣️ こんな山廃もあるんだなーー 旨かった‼️
