アラジン
昨日に続いて鍋島の気分☺️
鍋島のきたしずくの生はお初です。
きたしずくは、初雫、吟風、彗星に続く北海道の酒造好適米。
酒質は雑味が少なく柔らかですっきりとした味わいで、吟風と彗星の良いとこ取りらしいです🤔
そのきたしずくを精米歩合40%まで贅沢に磨いて醸された純米大吟醸で、時期限定の生酒です。
外観は温かみのあるクリスタル。
香りは甘味のある杏、爽やかな黄色いりんごやカリンのフルーティーな上立香で、低い温度帯では柑橘のニュアンスがある酸味を含み、温度が上がると薄れる。
上新粉のような米香も纏う。
滑らかな口当たりで、ふわっと果実味や和三盆感のある甘味が、綺麗な旨みを伴いながら酸味と混ざり合う。
中盤からは甘めのフルーティーな含み香と共に、舌には旨味と甘味を残しつつ、酸味が僅かな刺激と仄かな苦味を伴いながら、優しく喉奥へとキレ上がる。
余韻は長めで極僅かな苦渋みが感じられるが、キレは良く残らない。
低温ではフレッシュ感がありつつ綺麗で清らか、温度が上がると酸味の刺激や苦渋味などが感じられる。
いやー、上質感のある綺麗な味わい☺️
流石純大吟。
後日、燗も試してみようかな🍶
Rafa papa
アラジンさん おはようございます😃
上品さ漂う鍋様ですね😌懐石料理でも用意しないと釣り合わないやないかと心配になりました🤣それにしても美味しそうだなぁ…🤤
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀
産土といい鍋島といい、好きなお酒がアラジンさんと被るので嬉しいです😇
ただ、私の場合はフルーティーな鍋島の中でも突き抜けて綺麗としか表現出来ませんでしたが🤣
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
いいナベさま、どんどん開けられてますね✨羨ましい〰❣️北海道のお米なんですね！北と南が融合した綺麗な味、飲んでみたいです😊お燗の感想も待ってま〜す♪
アラジン
Rafa papaさん、こんにちは😃
確かに懐石とか割烹の和食が似合いそうな綺麗なお酒です🍶
私は阪神百貨店で買った大判フィッシュカツと握り天と云う極めてジャンクなアテで飲んでしまいました😅
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
いや本当に恐らくお酒を買う基準が似てるのだと思います😊
お酒の味わい等の官能評価は人それぞれなので、私もヤスベェさんやかおりんさんの感想をとても参考にさせてもらってます☺️
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
鍋島、好きなので見かけると我慢が効かず😅
お燗の感想はInstagramの方になるかも🤔🙇
確かに北と南の融合ですね😳逆に糸島産山田錦を醸した三千櫻とかも飲んでみたい☺️
つよーだい
こんばんは😁鍋島きたしずくは飲んだことないので見つかったら飲んでみようと思います😆
アラジン
つよーだいさん、こんばんは😃
きたしずくの鍋島、今回は生酒ですが今後火入れも出てくると思いますし、是非飲んでみていただきたいです！