まつちよ
愛知県半田市にある伊東㈱の敷嶋うすにごり火入れです。
若い伊東社長が頑張って古い本蔵をカフェやレストラン、売店に改造して頑張ってますね。
売店では角打ちもやっていたのでちょっと飲んでまいりました🍶
上立ち香は仄かにお米の甘い香り。
口に含むと微かな酸に程良いにごりの甘味。
火入れだからなのかいつも敷嶋を飲む時に感じる木桶のようなスモーキーな香りがない🤔
普通に飲みやすくて美味しかったです🍶✨️
売店のお姉さんに聞いてびっくりしたのですが、今は20石しか造ってないそうです。
日本酒のネットメディアやイベントなんかでよく見かけますが全然造ってないんですね🙄
後日行った熱燗メインの焼き鳥屋の大将によると、伊東家は元々半田市の大地主で昔は銀行をやったりしていた地元の名士なんだそうです。
今はその土地を切り売りしたりして蔵の復興資金に充てているそうです。
話が長くなりましたが、3枚目は古い本蔵の裏にある近代的な現在の製造工場です。
bouken
まつちよさん こんばんは🌃
敷嶋そんなに生産量少ないんですね😳
その量で特約店に行き渡るのかな…🤔
まつちよ
boukenさんおはようございます🌞
そうなんですよ🤔
特約店も都内は数軒で多くはないんでまあ…そんなに売れてないのかな🙄