bouken
さっきの白鷺の城と米は同じだけど、天秤搾りという特殊な搾りかたしたお酒。
手間が掛かるので大変らしく他だと不老泉や都美人くらいしかやってない(何故か関西ばかり)
蔵の人曰く天秤搾りで搾った酒粕が美味しいらしい
機械で搾ったお酒より優しい口当たりで辛口との事だけど優しげな甘さも感じた。
火入れだけど比較的好みの味わい。
これの生があれば即買いだったけど無かったのでこれは断念。輸出向けの甘めなやつ買いました。
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは😃
こちらの蔵元さんではなくて申し訳ないのですが、この冬５蔵ほど酒粕買いましたが、不老泉イチバン美味しかったです⤴️⤴️何かヒミツが天秤搾りにあるんでしょうか🤔?
bouken
ポンちゃん こんばんは😄
飲んでも通常の搾りとは味に違いがあったので搾りかたで味が変わるのかもしれませんね🤔ここの蔵の人は完全に搾りきらないので美味しい酒粕になるって言ってました😋
ポンちゃん
すごく納得しました！搾りきらないからお酒が残ってて、粕汁が微妙に不老泉の味がして美味しかったんでしょうね😊
ありがとうございました🙏
しんじょう
おはようございます(๑>∀<๑)
金亀も酒粕が絶品です
木槽袋搾りで若干違いますが、やはり搾り方はありますかね
白鷺の城、都美人も好きなんで、酒粕も買うてみます
bouken
しんじょうさん おはようございます🌄
仙介や雪の茅舎の酒粕はお酒同様にとってもフルーティーだったので、搾ったお酒の特徴がそのままでるのかもしれませんね🤔