アラジン
この日は「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒」（諏訪御湖鶴酒造場/長野県）で〆。
この日のお店のお酒のテイストマップで、一番華やかで濃い位置のお酒でした🍶
諏訪御湖鶴酒造場は、一度廃業した後、2018年に復活。
僅か2度めの造りで、この純米吟醸山恵錦の火入れが、IWC2021の純米吟醸酒の部で第1位のトロフィーに選ばれただけでなく、SAKE部門全体のトップであるチャンピオン・サケに輝き、世界No.1となりました🏆
契約栽培された山恵錦を使用した純米吟醸酒で、今回は無濾過生原酒の方です。
外観はクリアクリスタル。
香りは華やかながら落ち着きのあるジューシーでフルーティーな香り☺️。奥には仄かにお米の香りも感じます。
滑らかな口当たりで、ファーストアタックはフレッシュさのあるジューシーな甘味。
舌の上に濃い甘味が広がって、仄かな苦渋味を伴う酸味がふわっと広がって優しくキレる。
雑味はなく綺麗で、フレッシュ、フルーティーの甘旨酸で締まりもある。
あー、これは美味しいですね🥰
例えが不適切ですが🐢を好きな方は絶対好きなテイスト🍶
もちろん私も大好きです😊
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
美味しいお酒をたくさん飲まれましたね😊👍レビューも全部しっかりと！凄いです✨
このお酒、フルーティかつ旨味もしっかりで、🐢好きな人はお好きに私も１票😆👍
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
40ml×5杯なので、全部で約1合強でした🍶昨日はお客さんも少なくて、お猪口1杯をじっくり味わってメモできました😊御湖鶴は裏切らないですね☺️他の御湖鶴も色々飲んでみたいです🤩
こぞう
アラジンさん
こんばんは♪
御湖鶴ってこんなご苦労があった酒蔵さんなのですね💦始めて知りました…
御湖鶴の火入れはよく見かけるのですが、生酒はまだ出会えてないので、楽しみが増えました🤩
アラジン
こぞうさん、こんばんは😃
御湖鶴は、元々醸していた菱友醸造が自己破産した後、福島の磐栄運送が事業承継し、新たな杜氏を迎え設備を更新して諏訪御湖鶴酒造場になった波瀾万丈な蔵みたいです🤔美味しいので是非！
こぞう
アラジンさん
おはようございます♪詳細な情報をありがとうございます😊飲むお酒はどんな酒造所なのか調べるようにしていますが…御湖鶴買ってみたいです♪