こまっちゃん
魚屋さんで、もうかの星？を買いました。調べて🔍みるとサメの心臓🫀らしい。今日は辛口系のこちらと合わせてみました👍
立ち香はアルコール感と麹のような香りとともにスッキリ感がある。
口に含むと滓がらみらしくフレッシュさと米の旨味が強く含み香も感じる。そして、最後に心地良い酸味と苦味がスッキリとした後味にさせてくれる。
まずはもうかの星と一緒に。プリッとした食感とレバ刺しのような味わいがあり、このお酒と良く合う😃今回ごま油に付けて食べてみました。
次はマテ貝の酒蒸しと。マテ貝の旨味出汁が凄い😳義峡の旨味が増し増し❗️
いや〜、幸せだね🎶
【原料米】兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用【精米歩合】60%
【アルコール分】16度以上17度未満
【つまみ】もつかの星（サメの心臓）の刺身とマテ貝の酒蒸し
【税込価格】1,700円
Masaaki Sapporo
こまっちゃん、こんばんは！もうかの星もマテ貝もこちらでは見たことないですが、妻がマテ貝美味しいと言ってました🐚お酒と美味しそうですね😋
こまっちゃん
Masaaki Sapporoさん こんばんは。もともと九州出身なのでマテ貝は馴染みがありますが、もうかの星は初です！両方とも義侠に合いましたよ☺️