ルテルテミ
上諏訪で購入して来たお酒です。
白麹を使用して醸した本金の夏酒です。
酸味が柔らかく旨味が感じる爽やかなお酒です。このお酒を開栓したのは‥
鱧が食べたくて泉佐野魚市場に夕方に買い物に行った時、鱧以外にも真コチを購入したら無料で獲れたてのコノシロを12匹を付けてくれました。
コノシロは購入した事が無く煮付けにしてみましたが小骨が多くて食べるのに一苦労。
残りを酢漬けにして２日程味が落ちついて骨が柔らかくなったのをお寿司や切身にしたのに良く合いそうな本金を選んでみました。
スッキリした後味で美味しくいただけました。
アルコール分:15度
精米歩合:59%
原料米:長野県 諏訪産 美山錦
bouken
ルテミさん おはようございます☀
泉佐野でコノシロ穫れるんですね😳
好きなんですが、頼む人居ないらしく寿司屋では置いてくれません😭
ルテルテミ
boukenさん、こんばんは😄
確かに近場の百貨店やスーパーで売ってるのを見た事ないです。美味しく食べれるまで時間がかかって疲れました😅でも、もう一度挑戦してみたいです🤨
アラジン
ルテルテミさん、こんにちは😃
コノシロ！私の地元では小骨も気にせず刺身で食べていたのを思い出しました😅
酢で締めると小骨が気にならず美味しいということを知ったのは大人になってから😌
本金と合いそう🤤
ルテルテミ
アラジンさん、こんばんは😄
新鮮なコノシロのお刺身も美味しいでしょうね😊酢で締めたら全部食べる事が出来ました。お酒のアテになって良い経験が出来ました😄🐟