まつちよ
楽の世の村瀬杜氏を招いた楽の世の会に参加させて貰いました🍶
3枚目のお酒は全部主催者（酒屋や飲み屋でなく個人主催）が常温熟成させた去年と今年のお酒😆
わたくし一番の目当ては東京では買えないでらにごり。
まずは常温で。
上立ち香はほんのり麹の香りのする甘い香り。
口に含むと程良いお米の甘味と旨味。
でもアル添のおかげか結構さっぱり目。
続いて燗で🍶
上立ち香は甘酒のような良い香り。
口に含むとまろやかな甘味にコクのあるお米の旨味。
こちらもアル添のおかげか結構キレが良いですね。
村瀬杜氏に聞いたところ名古屋の酒ゃおおたけさん限定で販売しているそうです。
年間80本程度しか造っていないらしく、基本ひとり作業なんでこれが精一杯とのこと😇
お手伝いに行きたくなるような美味しさでした✨
その他にも全種類頂きましたが、去年苦味を感じて難儀していた本醸造がまったく苦味も感じずスパッとキレ良くなかなか美味しかったのが収穫でした。
ひるぺこ
まつちよさん、こんばんは。楽の世をこんなに個人熟成してはる方がいてるんですね。すご！剣菱仕込みで厚みのある味わい、でらにごり飲みに名古屋行きたくなるなー🤔
まつちよ
ぺこさんこんばんは🍶
そうなんですよ！さらに名古屋と東京でこの会を主催してるんですよ😆
でらにごり旨いですよ😋