flos_lingua_est
蔵出しレビュー72
昨年5月に出たものを1年寝かせて飲んでみます。
杏のような甘さと酸のある果実の立ち香、含んでもそれは同じです。
水のようなところから「ジワジワ…ジュワッ」と甘さが膨らんできてもう美味しい。
甘味から黒糖のようなコクのある旨味になめらかに切り替わっていく様が見事。
最後は苦味がふとそこにいるように現れてそして消えていくのですが、この流れが非常に分かりやすいんですよ。スペックはノーマルの純米酒なのにこの透明感。輪郭がクッキリしているのに変化の仕方がなめらかだから驚かされます。
さすがに寝かせすぎたか、温度が上がると若干のクセ。逆にいえば冷やして飲むとクセなく美味しい！氷一つ浮かべてあげても良しです。
甘酸っぱいビギナー向けのお酒だと揶揄する人がいるのも分からんではないのですが、細かい部分に目を向けるとレベルの高さに気付かされます。
生以上に火入に感動できるのがあべです。でも来年からは買ったらなるべく寝かせ過ぎずに飲もうと思います。笑
ただ、2日目からはそのクセが一気に抜けてシンプルにめっちゃ美味しいお酒になりました。ほんと日本酒って複雑ですね。
ヒラッチョ
flos_lingua_estさん、こんばんは😊
あべ、グングンとレベル高くなり、美味しくなっていますよね👍
単純な、甘酸ビギナー向けの酒ではないですよね。
flos_lingua_est
ヒラッチョさん、こんにちは☀️
ビギナーにも玄人にもオススメしたいお酒なので同意していただけて嬉しいです😂✨
どんどんレベル上がってるから毎回楽しみです♪