ねむち
奈良県。御所市。油長酒造株式会社。
『鷹長 菩提もと純米』
正暦寺の菩提酛祭りにて購入。
風の森で人気の油長酒造さん。
祭りで飲んだ甘酒は、今回は油長酒造さんの酒粕だったので、甘めで美味かったなぁ😋
正暦寺の菩提酛を使ったお酒にはシールが貼られてます。
常温にて頂く。
グラスに注いで、驚きの真っ黄色。
エナジードリンクの黄色😆
上立香は特徴的だけど、パイナップル系とリンゴ系、どっちかな🤔
熟成香っぽい香りも続くが、シェリー酒？紹興酒？ぽくもある。
口当たりは濃密な甘さと酸味。
極濃厚なコクのある甘口。
鼻から抜ける熟成っぽい香りがコクを引き立たせる。
甘さが続く中、柔らかい酸でジワッとしまる。
好きな人はハマる中毒性のある酸味🤣
デザートワイン？貴醸酒？紹興酒？
なんとも不思議な味わい。
風の森のアルファシリーズは、菩提酛造りに変えていってると酒屋さんで聞いたな🤔
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:奈良県菩提山町産ヒノヒカリ100%使用
■精米歩合:70%
■アルコール分:17度
■日本酒度:−34
■酸度:3.5
■アミノ酸度:2.4
アラジン
ねむちさん、こんにちは😃
鷹長、奈良以外では入手機会が限られるのが残念ですが、菩提酛特有の酸味が美味しいですよね！風の森は25周年を期に2024年中に全量菩提酛造りにするみたいですよ！
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
正暦寺の菩提酛造りですか〜😆伝統が感じられるお酒ですね😊最近のお酒も美味しいですが昔ながらの本格的な日本酒も飲んでみたいです😋
麺酒王
ねむちさん、おはようございます😃
ねむちさんの菩提酛の投稿は本当にそそられます❗飲んでみたいです🎵
うまいうまい
ねむちさん、おはようございます🌈鷹長は、最近ではぜんぜんお見かけしませんで💦ステキなお酒に出会われたこと、とても裏山しく思います😊昔の人も今の人も美味しいお酒造りに一所懸命で嬉しいですね✨
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは❄️
行ってみたいのですが、なかなかハードルの高い所で💦でも、レビュー読んで益々興味が😄👍試飲したアルファ８、菩提酛造りでしたが、焙煎のインパクト強くても一つ分からず😅
ねむち
アラジンさん、こんにちは☀風の森は全国的にも多いですが、関西でも鷹長はあまり見かけませんねー😅風の森が全量菩提酛になるんですか😲今でも充分美味しいけど、室町からの伝統がメジャーになるかもですね👍
ねむち
Rafa papaさん、こんにちは☀遥か昔の製法で造られるお酒も興味深いですねー😆正暦寺で造られた菩提酛は、岡山県で造られている菩提酛と違うのでシール貼っているみたいです😊菩提酛も奥深い🤔
ねむち
麺酒王さん、こんにちは☀菩提酛造りも興味湧いてきました？室町時代からのお酒なんてロマンですよね😆正暦寺以外で正暦寺で買った菩提酛酒、まだあと2本ありますのでボチボチ飲んでレビューしていきます👍
ねむち
うまいうまいさん、こんにちは☀関西でも鷹長あまり見ないですが、奈良には並んでるかな🤔昔から美味しいお酒を飲んできて、その伝統が続いているのは貴重ですね😆歴史を感じながら飲むと美味しさ倍増です👍
ねむち
ポンちゃん、こんにちは☀正暦寺の菩提酛祭りはオススメ❗普段は駅からタクシーしかないけど、祭りの時だけバス出てるし🤣今期のアルファ8は玄米100%で菩提酛造りなので、飲もうと思ってます😆